Spread (mantequilla mezclada) tiene una consistencia suave; no se endurece, incluso en el refrigerador, se puede untar, se derrite en una sartén, pero no se quema como aceite. Los productos para untar son ideales para sándwiches fríos y calientes, para hornear, freír, aditivos para las gachas y guarniciones.
Tiene una composición equilibrada: a excepción de la grasa de la leche, incluye aceites vegetales de alta calidad que son ricos en ácidos grasos poliinsaturados (ácido linoleico. El contenido de grasa vegetal causa un contenido reducido de colesterol en el producto.
Ventajas sobre la mantequilla:
⋅ composición equilibrada de ácidos grasos;
⋅ ausencia o colesterol bajo;
⋅ posibilidad de reducir calorías;
⋅ puede enriquecerse con algunos ingredientes funcionales;
⋅ no se endurece a la temperatura del refrigerador +4 … +6 ° С.
Diferencias con la margarina blanda:
⋅ contenido mínimo de fase grasa del 39% (20% en margarinas);
⋅ eliminación de grasas animales;
⋅ controlado a través del contenido de grasa láctea;
⋅ controlado a través de la cantidad de ácido linoleico.
Podemos ofrecer una amplia gama de spreads dependiendo de
⋅ grasa total de 62% a 82.5%
⋅ contenido de grasa de la leche (mínimo 1%)
Embalaje: ladrillos de hasta 1 kg, cajas monolíticas de 5/10/20 o 25 kg
Almacenamiento: Almacene en un almacén seco y limpio o en refrigeradores a un nivel de humedad relativa de no más del 80% con circulación de aire constante: a temperaturas de +15 ° C a -18 ° C inclusive.